kochen

Wir kochen gern und lieben feines Essen!
Das ist auch in der kleinen Bus-Küche gut möglich
und macht Spass!

Wir kochen mit Gas und zwar sehr gerne! Gas kann man überall kaufen (in Frankreich haben wir unsere Camping-Gaz-Flaschen sogar im normalen Supermarkt entdeckt) und es ist ganz einfach damit zu regulieren, wie viel Hitze kommen soll. Natürlich haben wir auch einen Gas-Warner installiert und machen die regelmässige Prüfung, doch mit dem gegenwärtigen „Hype“ nach Induktion oder anderen Koch-Methoden können wir nichts anfangen, wir sind mit Gas sehr zufrieden. Dazu kommt natürlich auch noch ein guter Grill für draussen.

Kaffee

Wir lieben unsere Bialetti-Maschine! Seit Neuestem haben wir auch noch einen manuellen Bialetti-Milchschäumer, damit es auch Cappucino sein darf 🙂

Omnia-Ofen

Als ich das erste Mal davon gelesen habe in einem und dann immer weiteren Reiseblogs, da wusste ich: Das muss ich auch haben: einen Camping-Ofen!
❤ ich liebe ihn und freue mich mega auf alles, was ich damit und darin noch ausprobieren will!

  • wunderbares Brot
  • Pizza, d.h. eigentlich Calzone
  • Aufback-Gipfeli
  • geschmortes Backofengemüse
  • Kuchen
  • div. Gratins: z.B. Hörnli-Kartoffel-Gemüse à la Älpler Magronen
  • einmal, in einem Anfall von Grössenwahn, hab ich sogar Filet im Teig darin gemacht!

Wir haben uns ein Grillthermometer gekauft und eingebaut. Aber darauf könnte man echt auch verzichten. Es macht dich nur unsicher, wenn du Temperaturen siehst, die eigentlich viel zu niedrig sind: Blätterteig bei 130° – huch, das kann doch nichts werden? Doch doch, irgendwie funktioniert das, vielleicht wegen dieser Kamin-Technik, ich weiss es nicht. Aber wenn man den Deckel wirklich gar nie öffnet während dem Backen, dann kommt alles gut 🙂
Keine Sorge: Man riecht, wenn es fertig ist. Das muss man gar nicht schauen 😉

Neu habe ich 2023 von meinem Schatz noch eine beschichtete Form bekommen. Die Aluform lassen wir jetzt zuhause. Den Silikon-Einsatz nicht, denn für Kuchen und so ist das glaub immer noch empfehlenswert. Alles andere sollte eigentlich direkt klappen und der Abwasch gestaltet sich definitiv auch einfacher…

Geschirr, Pfannen und Töpfe

Faltbare Töpfe und Pfannen sind hammermässig:

  • aus Aluminium und Silikon
  • werden schnell heiss, aber nichts kocht an
  • brauchen kaum Platz im Schrank
  • lassen sich gut reinigen
    … dachten wir! Doch beim ersten „richtigen“ Kochen hat sich das Silikon vom Aluminium-Boden verabschiedet und die ganze Suppe tropfte lustig ins Gasfeld hinein…

Fazit: Faltbare Töpfe (für Salat, Müesli, Brotteig, etc.) sind super, aber beim Kochen brauchts eine richtige Pfanne! Und auch eine richtige Bratpfanne, für Andy’s berühmte super-lecker Spiegeleier mit Zwiebeln, Speck, Knobli und Ingwer!

  • und die Weingläser kann man übrigens auch auseinanderschrauben und den Griff im Glas drin versorgen. Nur leider tönt es nicht beim Anstossen 😉

Update zum Geschirr: 2023 haben wir uns wunderschönes, aber schweres Email-Geschirr von YIV geleistet:
https://www.yiv.ch/?lang=de – und richtige Weingläser aus Glas, die genau in den Tassen Platz haben 🙂

Skotti-Grill

Hab ich meinem Liebsten zum Geburtstag geschenkt – gar nicht eigennützig 😉

  • Die Einzelteile steckt man von Hand (ohne Werkzeug) zusammen, Andy hat die Teile noch nummeriert damit es schneller geht.
  • faltbar zu einem ultraflachem Teil in der Grösse etwa A4
  • mit einer stabilen Tragtasche, die gleichzeitig als Unterlage dient und in der man auch einen dreckigen Grill versorgen kann bis zur nächsten Reinigungsgelegenheit
  • funktioniert mit Gas
  • heizt bombenmässig, man kann die Hitze aber (zum Glück) auch reduzieren…
  • Inzwischen hat der Skotti auch noch einen Deckel bekommen, sehr praktisch weil man oben drauf auch noch etwas warm stellen kann und er bei Wind und Kälte mit Deckel einfach besser heizt. Die zweite flache Tasche hat in unserm Aussen-Kofferraum auch grad noch so Platz – aber jetzt ist dort voll!

Grillstecken

  • die brauchts einfach, damit man auch mal einen feinen Cervelat über dem Feuer bräteln kann 🙂

Kühlschrank

Unser Kühlschrank ist zwar klein, aber oho. Er hat ja auch ein kleines Gefrierfach, und das funktioniert wirklich! Dort verstaue ich oft Grillfleisch und das ist auch nach Tagen unterwegs noch gefroren. Wir werden ihn von jetzt an nur noch auf kleiner Stufe laufen lassen, sonst gefriert auch noch das Zeug darunter 🙂 Nur für Glacé und andere weiche Sachen reicht er leider nicht, das tropft dann irgendwann runter!

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